Производство и реализация пищевой продукции на территории Российской Федерации осуществляется в строгом соответствии с установленными требованиями – готовый продукт подвергается процедуре сертификации, а процесс его производства регулирует такой документ как ТУ. Технические условия на пряники включают в себя всю необходимую для их изготовления информацию, а также содержат нормы качества. Данные конкретные ТУ распространяются на пряники с предсказаниями, расписные и с фото.